Se tudo acaba em pizza então que seja sem glúten ;) Essa massa é super fácil de preparar. Fica super macia e saborosa, não perde em nada para a pizza comum (com glúten). Essa receita é bem simples e não leva nenhum ingrediente que você não conheça, principalmente se você já está se beneficiando de uma alimentação sem glúten a algum tempo (assim como eu). Se você preferir uma pizza com a massa mais fina e sequinha, faça essa receita numa assadeira grande, mas se assim como eu você gostar de uma massa mais grossa e macia faça em 2 assadeiras médias. INGREDIENTES:
1 colher (sopa) fermento biológico em pó (10g) 1/2 xícara de água morna 1 colher (chá) açúcar ou mel Comece preparando o fermento. Misture o fermento na água e aguarde cerca de 5 minutos. Passado esse tempo mexa bem e adicione o açúcar, mexa até dissolver por completo e aguarde cerca de 10 minutos para levedar. Enquanto o fermento descansa, misture muito bem em uma tigela os seguintes ingredientes secos: 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz 1 e 1/2 xícara de polvilho doce 1 colher (chá) sal 1 colher (sopa) de ervas secas de sua preferência (orégano, manjericão, tomilho...) 2 colheres (sopa) de semente de linhaça Em um copo misture com um garfo ou batedor de arame: 2 ovos 3 colheres (sopa) de azeite Junte essa mistura aos ingredientes secos. Adicione o fermento levedado e misture muito bem com uma colher grande. Despeje a massa numa assadeira untada, espalhe com a ajudar de uma colher molhada, cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 40 minutos. Leve para pré assar em forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos. Cubra com molho de tomate e o recheio de sua preferência e leve novamente ao forno por cerca de 15 minutos para terminar de assar e dourar. Não asse demais pois a massa pode ficar seca e quebradiça. DICAS: Essa receita serve 4 pessoas ou mais dependendo da fome :) Escolha o recheio de sua preferência. A massa pode ser congelada pré assada, recheada ou não, embalada em filme plástico. Coloque para assar congelada em forno pré aquecido, NÃO descongele a pizza para assar. Sirva quente!
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Foto usada com Creative Commons de Catherine Sharman