Um molho fácil e delicioso, preparada em casa sem conservantes e sem danos a sua saúde. Já dá para escrever um livro só com com as receitas de espaguete de abobrinhas que preparo aqui em casa, todas elas deliciosas e super fáceis de preparar. Dessa vez trago para vocês um molho de tomate caseiro delicioso e bem fácil de fazer que gosto muito de servir com o espaguete de abobrinha. Olha só que delicia. Com poucos ingredientes você prepara um molho delicioso e muito nutritivo. Ingredientes
1 kg de tomate bem maduro picados 1 cenoura picadinha ou ralada 1 cebola pequena picadinha 3 dentes de alho grande picados Sal a gosto Azeite (cerca de 3 colheres de sopa) Pimenta do reino e orégano a gosto (opcional) Modo de Preparo: Aqueça uma panela com o azeite e acrescente a cebola, cozinhe até murchar, adicione o alho e deixe dourar. Adicione a cenoura ralada ou picada em pedacinhos bem pequenos e cozinhe por alguns minutinhos, junte os tomates picados e tempere com um pouco de sal. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos em fogo baixo. Verifique de vez em quando e se estiver seco adicione água aos poucos. Alguns tomates contem mais água que outros por isso fique de olho para não queimar. Cozinhe até os tomates ficarem bem macios e desmancharem. Acerte o tempero. Adicione pimenta do reino e orégano, se gostar. Sirva sobre o espaguete de abobrinhas ou outros pratos como macarrão sem glúten, polenta, pizza sem glúten, torradas etc. O resultado será um molho "pedaçudo" mas se preferir, pode bater no liquidificador para deixar o molho liso e mais fino, como o da foto abaixo. Espero que gostem.
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Foto usada com Creative Commons de Catherine Sharman