Uma deliciosa e surpreendente opção para servir no almoço do final de semana e impressionar sua família. Essa geleia de cebola além de deliciosa é um acompanhamento perfeito para vários pratos. Sirva com carne vermelha ou peixe, dentro de sanduíche ou com torradinhas e biscoitos. As opções são infinitas. Ela tem sabor adocicado, é bem fácil de preparar e é carregada de nutrientes benéficos para a saúde. Você também pode servir com o nosso hambúrguer vegano (receita aqui) ou com biscoito tipo cracker (receita aqui). Essa receita é do site da Pat Feldman mas fiz algumas alterações para adaptar ao meu gosto. Você pode ver a receita original aqui. Ingredientes 4 cebolas roxas médias cortadas em fatias finas 2 colheres de sopa de azeite extra virgem 2 colheres de sopa de aceto balsâmico 1 colher de sopa de vinagre de maçã 1 colher de sopa de vinho tinto seco (opcional) 2 colheres chã de açúcar mascavo Pitada de sal Pimenta do reino moída na hora azeite de oliva extra-virgem Ervas de sua preferência (tomilho, folhas de orégano, manjericão...) Modo de Preparo:
Aqueça o azeite e junte a cebola fatiada, cozinhe até a cebola murchar, adicione as ervas frescas, o aceto balsâmico, o vinagre e o vinho, mexendo sempre em fogo médio. Junte o açúcar mascavo e mexa muito bem. Baixe o fogo ao mínimo possível e deixe cozinhar até o liquido secar e começar a caramelizar, mexa de vez em quando. Adicione o sal e a pimenta do reino e mexa. Desligue o fogo, deixe esfriar e transfira para um recipiente de vidro com tampa. Sirva quente ou fria. Conserve na geladeira por até 5 dias. Façam o teste e voltem para me contar o que achou. Não se esqueça de curtir nossas postagens. Bjinhos Pri
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Foto usada com Creative Commons de Catherine Sharman