Prepare em casa a sua farinha de linhaça. A farinha de linhaça disponível nos supermercados pode ser uma opção mais prática mas não é a mais econômica e nem mesmo a mais saudável. Isso porque, além de ter valor mais alto a linhaça quando triturada se torna muito perecível. Por possuir grande quantidade de óleo também é de fácil oxidação devendo ser consumida rapidamente, caso contrário, irá fornecer um sabor forte ás preparações e se tornar rançosa e menos nutritiva.
Benefícios do consumo diário: A linhaça é rica em fibras, auxiliando na saúde e funcionamento do intestino, é rica em ômega 3 e 6, reduz os picos de glicose no sangue, evitando e tratando casos de diabetes, tem ação anti inflamatória, auxilia na prevenção do câncer, auxilia na saúde dos ossos. No mercado é possível encontrar a linhaça marrom e a dourada, essa última custando até 2 vezes mais cara que a outra, porém ainda não há nenhuma evidência comprovando um maior benefício de uma sobre a outra. Recomendação diária: Alguns especialistas recomendam o consumo diário de 1 colher de sopa de semente de linhaça. Seu consumo excessivo pode causar desconformo intestinal. Para que possamos aproveitar de todos os seus benefícios e nutrientes é recomendado que se triture ou mastigue muito bem as sementes antes de ingerir, a fim de quebrar sua casca que é constituída basicamente de celulose e não é digerida pelo intestino. É muito fácil preparar a farinha em casa: Bata no processador a linhaça até que se transforme em uma farinha. Utilize a função PULSAR e pare de vez em quando para mexer com uma colher e soltar as sementes da parede do liquidificador. Bata apenas a quantidade que for utilizar no momento. Por conter grande quantidade de óleo ela oxida rapidamente após triturada e por isso não deve ser armazenada. Como consumir: Você pode utilizar a farinha para substituir ovos em receitas de bolos, panquecas, pães e tortas. Polvilhar sobre as refeições. Misturar ao feijão ou sopas. Adicionar ao iogurte e vitaminas. Polvilhar sobre as frutas, com bananas e canela fica uma delícia. Quer aprender um pouco mais sobre a linhaça marrom e dourada? Leia esse estudo e entenda melhor. http://www.scielo.br/pdf/cr/v44n1/a1214cr2013-0310.pdf
0 Comentários
Enviar uma resposta. |
Choose your languageSeja bem vindo!Se possui algum tipo de alergia ou intolerância alimentar, se está em alguma dieta restritiva ou de emagrecimento ou simplesmente por estilo de vida, você veio ao lugar certo. RECEITAS
Todos
DestaquesNosso E-book de ReceitasEm Promoção |
Foto usada com Creative Commons de Catherine Sharman